Форум Анапа-Курорт.ру

Обожаю рыбу, вот один из моих любимых рецептов:
Филе рыбы солю и перчу с обеих сторон. Смазываю соусом из сметаны и кетчуп и оставляю минут на 20. Взбитое яйцо и распределяю по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца. Обжариваю шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон. Гарнировать можно картофелем или рисом.

К такому шницелю идеально подходят тушеные овощи типа ратотуя:) Тоже очень люблю так при готовленную скумбрию. Да и ставридка тоже вкусно получается, а еще если собственноручно пойманая - просто песня:)

Сейчас слюнки потекут! Если к этому изыску добавить еще бокальчик белого сухого вина и украсить блюдо веточкой зелени...

А я скумбрию запекаю. Беру свежемороженую рыбу, отрезаю голову и вычищаю внутренности, солю, перчу, режу на порционные куски. Форму смазываю подсолнечным маслом, укладываю рыбу и на каждый кусочек ломтик лимона. Прикрываю форму фольгой и на пол часа в духовку.
Можно, конечно, смазать майонезом или внутрь сливочное масло с зеленью добавить, но я предпочитаю так.

Я тоже чищу и потрошу тушки целой рыбёшки, солю, а внутрь - морковь на тёрке с добавлением майонеза и лимонной дольки. Заворачиваю в фольгу и на мангал, по 15 минут с каждой стороны! Можно и в духовку.