Впереди, надеюсь, жаркое лето, богатое свежими фруктами, овощами и травами, и потому я предлагаю всем поделиться своими именно летними рецептами!
Сама я летом обычно "худею", то есть стараюсь есть что-то легкое и низкокалорийное. Мой любимый летний холодный суп - свекольник.
Отвариваю 5-6 крупных клубней свеклы, после чего воду не сливаю, а остужаю. На терке натираю вареную свеклу, вареный же картофель, мелко крошу свежие огурцы, зелень и соединяю овощи с уже остуженной водой. Можно, по желанию, добавить вареные яйца или что-то мясное (отварное мясо, колбаса). Свекольник получается слегка сладким сам по себе и потому я заправляю его майонезом, горчицей, черным перцем и (обязательно!) усусом. Все по вкусу.